Baka, baka liten kaka...

Idag har jag bakat kladdkakemuffins som jag ska ta med och bjuda personalen på förskolan där jag haft vfu (läs praktik) under mitt första år på förskollärarprogrammet. På tisdag är det min sista dag där och som tack vill jag bjuda dom på något gott och choklad brukar ju ingen säga nej till. Jag bakade efter det här receptet:

2 ägg
2 ½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
½ tsk bakpulver
100 g smält mörk choklad (gärna 70%-ig)
2 dl siktat dinkelmjöl
100 g smält smör eller margarin (flytande margarin går också bra)

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Vispa ägg och socker med elvisp. Vispa ner vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver. Rör ner den smälta chokladen. Tillsätt sist dinkelmjöl och det flytande margarinet. Rör snabbt ihop till en jämn smet.
3. Klicka ut smeten i bakformar.
4. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.