Smarrig blåbärspaj

Den här pajen bakade jag idag av en del av blåbären vi plockade igår och här följer receptet:

Pajdeg:

3 dl vetemjöl (jag använde siktat dinkelmjöl och det gick precis lika bra)

3 msk socker (gärna råsocker)

100 g smör

1 ägg

Fyllning:

ca 250 g frysta blåbär (jag packade pajskalet med så mycket färska blåbär det gick)

lite socker

Ovanpådeg:

3 dl vetemjöl (jag använde siktat dinkelmjöl och det gick precis lika bra)

3 msk socker (gärna råsocker)

100 g smör

1 ägg

Mosa ihop allt till pajdegen med händerna eller matberedare. Tumma ut i pajform. Ställ i frysen en halvtimme.

Blanda ihop allt till ovanpådegen med fingrarna (jag använde matberedare här också). Strö blåbären i det frysta pajskalet och sockra om du vill. Täck med ovanpådegen genom att plocka ut kluttar som du plattar till och täcker pajen med.

Grädda i 200 grader i ca 25 minuter. Servera med vispad grädde, vaniljvisp eller glass.