torsdag, juni 04, 2009

En tårta att fira nationaldagen med

Den här tårtan känns alldeles perfekt att göra till på lördag då vi firar Sveriges nationaldag. Receptet kommer från Systrarna Eisenman och jag hittade det på recept.nu.


1 tårtbotten


Jordgubbsmousse
1 gelatinblad
2 dl färska jordgubbar
2 msk florsocker
2 dl vispgrädde


Vit chokladkräm
100 g vit choklad
100 g philadelphiaost eller annan cream cheese
1/2 dl vispgrädde
1 sats vaniljkräm
ca 8 dl rensade jordgubbar
citronmeliss till garnering


1. Lägg gelatinbladet i en skål med kallt vatten. Purea jordgubbarna och blanda med fl orsocker. Värm några matskedar jordgubbspuré i en tjockbottnad kastrull.
2. Ta upp gelatinbladet ur vattnet, krama ur och lös upp det i kastrullen med jordgubbspuré. Ta kastrullen från värmen, låt svalna något och rör sedan ner i resten av jordgubbspurén.
3. Vispa grädden och rör försiktigt ihop den med jordgubbspurén. Ställ kallt tills moussen tjocknar något.
4. Finhacka den vita chokladen till choklad krämen och smält den försiktigt över vattenbad. Rör ihop chokladen med cream cheese. Tillsätt grädden och blanda till en slät kräm. Ställ kallt tills krämen stelnar något men fortfarande är bredbar.
5. Rensa och skiva ca 4 dl jordgubbar.
6. Dela tårtbotten i tre delar med en vass kniv. Lägg den undre delen på ett tårtfat och bred ut vaniljkrämen.
7. Lägg hälften av jordgubbsskivorna ovanpå.
8. Lägg på den mellersta tårtbotten och bred ut jordgubbsmoussen.
9. Lägg ut resten av de skivade jordgubbarna.
10. Lägg på den översta tårtbotten och bred ut den vita chokladkrämen. Garnera tårtan med hela jordgubbar och citronmeliss.

0 kommentera gärna här:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...