Variera laxen!

Lax har verkligen blivit en klar favorit när jag ska laga till en rätt med fisk och det går ju att variera på alla möjliga sätt.

Ing­e­färs­ma­ri­ne­rad lax med bul­gur

600 g laxfilé
1 st ingefära, bit, färsk (ca 20 g)
2 tsk honung, flytande
1 tsk salt
100 g chèvre

Bulgur:

3 dl bulgur
6 dl hönsbuljong, (tärning + vatten)
4 st salladslökar
1 dl oliver, urkärnade, svarta

1. Sätt ugnen på 150°. Skär laxen i fyra bitar. Skala och riv ingefäran. Blanda ingefära, honung och salt. Bred ut blandningen på laxen. Tillaga mitt i ugnen ca 15 min.
2. Koka bulgurn i hönsbuljong i en kastrull enligt förpackningens anvisning.
3. Strimla salladslöken och blanda ner i bulgurn tillsammans med oliverna. Skiva osten och lägg den på laxen.
4. Servera den ugnsbakade laxen med bulgurn. Garnera eventuellt med rosmarin och limeklyftor.

Fler recept hittar du på Alltommat.se