Jag önskar alla läsare en...

En kall soppa, tack!

Jag har länge velat prova att laga till en kall Gazpacho för det ser ju så gott ut. Här på Allt om mats sida hittade jag en del recept som inte verkar så dumma.

Kylda drycker

Ett kul och smart sätt att kyla dryckerna på till sommarfesten. Zinkbaljorna heter SALVIA och du hittar dom på IKEA till ett överkomligt pris, sedan är det bara att fylla med isbitar och sticka ner flaskorna.

Aubergine istället för potatis, kan det va nåt?

Jodå, det smakar jättegott och det är mycket enklare att göra "potatissallad" när man inte behöver koka och kyla ner potatisen innan. Jag har helt enkelt gjort en vanlig potatissallad men ersatt potatisen med aubergine efter recept som jag hittat på internet. I min "potatissallad" har jag skurit aubergine, gurka och äpple i tärningar och sedan vänt runt grönsakerna i en sås gjord på gräddfil, gräslök, rödlök, persilja, salt och grillkrydda. Jag kan rekommendera alla att prova det här som tillbehör till en grillad köttbit eller något annat smaskens!

Färgglatt kakkalas!

De här färgglada kakfaten i melamin hittar du på Rusta till priset av 99 kr.

Förvaringskorgar

Korgarna hittar du på Rusta.

Inred ett prinsessrum

Jag fortsätter på prinsesstemat och bjuder på lite inspiration till flickrummet från IKEA. Från möbelserien HENSVIK kommer säng, vägghylla och de båda förvaringsmöblerna. Den söta vägglampan heter SMILA BLOMMA och kostar 59 kr, bordslampan heter MAMMUT och kostar 99 kr. En mysig sänghimmel måste en prinsessa ha och den på bilden är från serien FABLER och kostar 129 kr.

bilder i eget collage från IKEA

Prinsessrum i Äntligen hemma

Ni missade väl inte Äntligen hemma igår där Karin Mannerstål inredde ett jättefint prinsessrum. Schablonerna till alla kronor hon använde sig av finns att hämta i pdf-format här.

En egen liten vrå

Det är inte alla som har lyxen att ha ett rum över för att inreda efter sina intressen. Dessa lösningar kan inspirera till att nyttja utrymmen som man inte tänker på, som t ex ett förråd eller en garderob.

bilder lånade från DIY ideas

Sommarvärme till helgen!

Till helgen ska det enligt SVT Text bli runt 20 grader varmt och soligt väder här i södra Sverige. Perfekt att min man har ledig helg från arbetet så vi kan njuta av den tillsammans med grill, sköna promenader och mys.

Sommarskor

Åhléns har dessa sköna flip-flops med höjd för endast 79:-/par. Passar mig alldeles utmärkt för jag når som högst 158 cm över havet.

Bjuden på fest?

Klänningarna som ser ut som karameller kommer från GinaTricot och kostar 199:-. Den korallröda klänningen finns på Lindex för 399:- och halterneck linnet plus kjol hittar du också på Lindex för 299:- resp. 249:-. Alla snygga pumps kommer från Skopunkten och du köper dom för 299:-.

Gott med kycklingfilé

Receptet är för 4 personer

600 g kycklingfilé
2 dl tamarisoja
1 dl rapsolja
2 st vitlöksklyftor
salt och peppar
olika frön, t ex sesamfrön, solrosfrön, pumpafrön
2 st sötpotatisar
chèvreost
valnötter
färsk timjan
kvisttomat
rucola
salvia
flingsalt

Sätt ugnen på 150 grader. Gör en marinad av tamarisoja, olja, pressad vitlök, salt och peppar. Marinera kycklingfilén i marinaden, helst 4 timmar eller över natten.

Ugnsbaka kycklingfiléerna i 30 minuter i en långpanna med bakplåtspapper i botten, strö över fröblandningen över filéerna innan du sätter in plåten i ugnen.

Låt kycklingfiléerna svalna innan du skär dem i bitar. Lika gott varmt som kallt.

Sätt ugnen på 250 grader. Borsta sötpotatisen ren och skär i klyftor, lägg i långpanna med bakplåtspapper i botten.

Droppa över lite rapsolja och lägg chèvre i bitar på, strö över valnötter och timjan. I ena hörnet av plåten lägger du en kvist med tomater, ringla lite rapsolja över.

Lägg upp rucola, salvia och en kvist tomater på tallriken. Lägg upp kycklingfiléerna skurna i skivor, strö över salvia, lägg upp sötpotatisen med chèvre och nötterna. Strö över lite flingsalt.

Recept och bild kommer från Allt om mat

Bubbelvatten

Jag vet inte riktigt hur nytt det här bubbelvattnet är men det var i alla fall första gången jag smakade det idag. Det kommer definitivt bli en ny favoritsmak på köpevatten för mig. Mycket somriga smaker med jordgubb och exotisk guava.

Påsklilja

En av Påskliljorna som vi planterade till påsk.

Nytt utseende på bloggen

Jag kände att det var dags att förnya bloggens utseende med lite vår och sommar färger. Vad tycks?

Bröllopspyssel

En kul idé till de nygifta, som en present på hotellrummet eller varför inte till de långväga gästerna när de sover över. Ta en låda med lock (t ex skokartong, aladdinask). Slå in den i något fint papper och sätt en välkomnande etikett på locket. Gör avdelare av kartongpapper eller liknande och vita bull-/muffinsformar. Sedan är det bara att fylla med allehanda godsaker som till exempel: Chokladtryfflar, ost och kex, kakor och vindruvor. Att dricka tar du antingen en vanlig flaska mousserande vin och två champagneglas eller varför inte varsin småflaska med tillhörande sugrör. Det går naturligtvis lika bra med ett par flaskor finare bubbelvatten också för den som vill ha ett alkoholfritt alternativ. Servetter och bestick kan också vara bra att få med.

Inspiration från Martha Stewart.

Dagens lunch

Den här goda salladen blandade jag ihop idag. Den innehöll: Färdiggrillad hel kyckling i bitar, kalamataoliver utan kärnor, färsk broccoli, marinerade vitlöksklyftor, kvisttomater, rödlök och så droppade jag över fin olivolja och citronsaft. Mycket god och fräsch onsdagslunch.

Solens nedgång på Påskdagen

Bröllop

Idag ska min bror och hans sambo gifta sig så vi ska på tisdagsbröllop för ovanlighetens skull. Direkt efter bröllopslunchen idag så åker de till huvudstaden där de sover en natt på hotell för att imorgon åka ner till romantiska Paris.

Present

4 st Juicy dricksglas från Sagaform och Lotta Odelius design fick vi som påskpresent från mina svärföräldrar. De är ju helt underbara, både i design och färgskala. Det är inte helt omöjligt att vi kommer att komplettera med glas i de andra färgerna också.

Glad Påsk

Jag får önska alla en riktigt Glad Påsk och hoppas att ni får njuta mycket av god mat, trevliga människor och godis i mängder.

Talang 2009

Om ni inte har något bättre för er denna underbart soliga långfredag så kan jag tipsa er om att titta på Talang 2009 på TV4 och speciellt på Vincent Göransson, som är bror till min kompis Helle och som deltar ikvällens program.

Dags att ta fram grillen

Ikväll ska vi grilla för första gången i år. Det kommer att bli entrecote med spetspaprika, aubergine och zucchini och alla grönsakerna ska också grillas, som tillbehör serveras marinerade champinjoner och örtsås. Till allt detta goda ska vi dricka en flaska rödvin och bara njuta.

Skärtorsdag

Idag är det skärtorsdag och det är då alla häxor flyger till blåkulla. Jag själv tänker ta mig ner till köpcentrumet och titta på vårskor, byxor och lite annat smått & gott. Just nu är det ganska grådaskigt ute men enligt väderkartan så skall solen lysa framåt lunch här. Ha en bra dag!

Picknick i solen dessert

Jag glömde ju bort att tipsa om en enkel och smaskig dessert att ta med i picknick-korgen och inspirationskällan till desserten är Leila Lindholm.

Turbocheesecake

Smaksätt ricottaosten med fröna från en vaniljstång, rivet apelsinskal och florsocker. Krossa digestivekexen i handen och varva kex, smaksatt ricottaost och bär i glas. Ringla över lite honung på toppen. En ännu enklare variant är att byta ut ricottaosten mot kesella med vaniljsmak eller jordgubb & lime smak.

För att digestivekexen fortfarande ska hålla sig krispiga så tillagar man cheesecaken på plats precis innan den ska intas.

Picknick i solen

Idag blev jag riktigt sugen på att packa korgen, ha en riktigt mysig vårpicknick i det strålande solskenet och bara njuta men tyvärr så jobbar älsklingen hela dagen så det får vi ta en annan dag istället. Men som inspiration ger jag er i alla fall detta collage med gott och blandat att lägga i korgen (på bilden IKEAS korg BASTANT för 119:-) till vårens och sommarens härliga uteliv.

Shoppat från Duka

Idag tog jag en sväng till det stora köpcentrat här i staden för att handla tekoppar som jag hittat på Duka. Det som inte var planerat att köpa var rivjärnet från Microplane, men när jag såg det hänga där på kroken i affären så kunde jag inte låta bli. När jag kom hem så testade jag att riva det gula av en citron och det fungerade precis lika bra som jag förväntat mig så jag är mer än nöjd med inköpet.

Smarrig mat till helgmyset!

Helgen är här och hela familjen vill mysa framför trevlig TV-underhållning och äta något extra gott men inte alltför besvärligt att laga till. På aftonbladet.se hittade jag de här recepten som kanske skulle passa.

Köttbullar och mango i pitabröd 4 port

4 pitabröd
300 gram kalla köttbullar
8 salladsblad
1 mango i stavar
1 avokado i bitar
50 gram röd lök i ringar
50 gram fetaost fett 16 %

Värm pitabröden i micro eller brödrost. Fyll bröden med köttbullar, sallad, mango, avokado och rödlök. Smula över fetaost.

Nudelsallad med räkor och mango 4 port

1 fpk glasnudlar
2 msk sesamolja
4 msk sweet chilisås
2 msk thailändsk fisksås
250 gram Cocktailtomater (1 ask)
15 gram färsk koriander (4 kvistar)
1 st mango (inte allt för mogen)
300 gram tiger räkor (råa)
salt och svartpeppar

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och klipp dem så att de går isär litet. Låt rinna av. Häll oljan, chilisåsen och fisksåsen i en rundbottnad panna, vispa ihop och värm upp, vänd fort ned nudlarna i några minuter, tag av från spisen. Skär tomaterna i klyftor. Vänd ned tomaterna och koriandern. Smaka av nudlarna med salt och peppar. Skala mangon, tag bort kärnan och skär i tunna skivor. Halstra räkorna i het, torr panna. Salta och peppra. Servera den rumstempererade nudelsalladen med de varma räkorna och mangon.

Pizza med kantareller och fläskfilé

Pizzadeg:
0.25 paket jäst
2 dl vatten
1 msk olivolja
0.5 tsk salt
4 dl vetemjöl eller ev glutenfri mjölmix
Tomatsås:
4 msk tomatpuré
4 msk mango chutney
4 msk passerade tomater
Fyllning:
5 st skivade tomater
100 gram finhackad röd lök
200 gram kantareller
300 gram fläskfilé i tärningar
2 msk smör eller margarin
salt och peppar
100 gram riven 17%-ig ost
färsk basilika
150 gram isbergssallad

Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vätskan, olja, salt och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en deg. Tillsätt ev mer mjöl. Låt degen jäsa 1 timma. Kavla ut så att den täcker en bakplåt.
Blanda tomatpuré, mango chutney och passerade tomater i en skål. Fräs lök, kantareller och fläskfilé var för sig i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Bred ut tomatröran på pizzabottnen.
Lägg på tomater, lök, kantareller, fläskfilé och ost. Stek i 275 grader i 10-15 minuter. Strö på basilika. Servera med isbergssallad.

Frukt med vit chokladsås

100 gram vindruvor i halvor
2 dl hallon (gärna frysta)
2 st kiwi i skivor
1 st banan i skivor
1 st apelsin i skinnfria klyftor
50 gram vit choklad
1 dl naturell yoghurt 3 % fett

Blanda frukten. Lägg den i 4 vackra glas. Smält chokladen över vattenbad eller på låg effekt i micron. Blanda choklad och yoghurt. Ringla blandningen över frukten. Ät och njut.

bilder från Aftonbladet.se

Missa inte Leila på landet ikväll!

Våren är här!

Det är klarblå himmel och en strålande sol lyser och jag känner att våren är kommen. Idag kan det bli över 10 plusgrader - härligt! Lite "tur i oturen" så blev den föreläsning vi skulle haft idag inställd pga sjukdom så jag ska definitivt passa på att njuta av detta underbara vårväder.